其次就是看它的外观,一般的情况,在动的时候,不太容易看出,重点看一下它的翅根和脖子。还有就是,把鸭子呆呆手伸到空腔里,选用北京填鸭,看有没有残留的内脏,如果有的话,在制作前过程当中再进行中清理。还有就是,加工制作完以后鸭子的脂肪比例和肉质中含水量的决定出品率,因此不同种类的产品,北京填鸭的价格也是不相同的。
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目前市面上卖的鸡鸭都可以分为半膛或是净膛两种产品,所谓的半膛就是指去掉鸡或鸭的肠子,但是心脏等可食用的内脏还留在里面,而净膛则是指去除了所有内脏的一种产品.而今天我们和大家讲解了这种四系鸭胚就是讲已经去除了内脏的一种半成品,这是使用我们亲自养殖的一种鸭子制作成型的,我们在进行养殖的过程当中喂食鸭子大量的微量元素,使他们的皮下脂肪非常的厚,这样对于后期的制作来说是非常有益的,不紧皮焦肉嫩同时还保留体内大量的水分,使用者使用起来肉质更加的**.这款产品外观上面处理得非常到位,特别是一些鸭毛的处理经过了层层的把关,所以说大家可以放心的进行购买.
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